Sommer ist Tomatenzeit… Da wir aber heuer einen eher „kühlen“ Sommer haben, möchte ich Euch heute ein Rezept für eine leicht zuzubereitende Tomatencremesuppe zeigen.
Für ca. 4 Portionen 500g Tomaten, 1 Kartoffel, 1 Zwiebel schneiden und ca. 10 Minuten in etwas Öl anbraten – Deckel drauf nicht vergessen.
Danach mit 300 ml Milch und 300 ml Gemüsebrühe ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Ca. 150-200g Rahm einrühren, mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken und das ganze mit einem Pürierstab pürieren.
Mit einem Klecks Rahm servieren und sich schmecken lassen 😉
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